瀛洲酒店简称瀛洲楼，建于民国十四年（1925），于民国十九年（1930）冬正式开业，是一座迄今百年的历史名楼。创始人王少南，以发行股票形式，招揽潮城商人入股筹集资金，建成当时潮州城最高四层的瀛洲酒店。

    瀛洲酒店是典型的新古典主义建筑，沿袭古典三段式形制，细节保留了欧式建筑的传统形式美感，如拱门、回廊、舷窗等。此外，建筑立面以更简洁的形式表现，将建筑简化为纵向与横向的简洁分割与开窗形式。整体建筑轮廓分明、简洁有力，腰部及檐口部位保留几何装饰图案，给人清新挺拔的现代感。

    2018年，由力上酒店管理有限公司投资、力上建筑空间设计有限公司设计、致力装饰工程设计有限公司施工，将瀛洲酒店改装为瀛洲设计酒店，对这幢历史名楼进行保育、活化。酒店本着修旧如旧的原则，忠实于老建筑本来样貌，并配套星级酒店标准，为住客提供 “历史、设计、人文” 融为一体的美学体验。

    酒店设计元素由代表民国风情的蓝绿色调、民国时期水磨石、彩色琉璃、美式线条、纯铜装饰等组成，这些怀旧元素与现代极简人文设计碰撞、糅合，融为酒店主题调性。

    酒店营业面积2415平方米，内设有家庭房、标准单间、双人间和豪华套间共24间，其中豪华套间有九间。酒店所有房间釆用瑞典伊莱克斯新风系统，松下螺旋管道排气系统，拉菲智能房控系统，响天照明色温灯光订制系统。淋浴系统采用百年德国丰华品牌。