为全面贯彻落实区委、区政府关于“百千万工程”工作部署，切实强化全区旅游市场食品安全监管，有力保障人民群众食品消费安全，擦亮世界美食之都金字招牌，近日，湘桥区市场监督管理局组织召开潮州传统特色食品规范化管理推进会，全区潮州三宝、牛肉丸、传统饼食等150余家传统特色食品生产经营单位参加会议。

　　会议传达了《关于印发2024年湘桥区旅游市场食品安全及价格秩序专项整治工作方案通知》等相关文件精神，详细分析研判全区潮州传统特色食品安全形势，对近阶段开展潮州三宝、牛肉丸、传统饼食等专项整治监督检查情况进行通报反馈，并对传统食品生产经营环节如何规范化管理进行强调要求，细化明确工作方向，推进传统特色食品行业提升。

　　潮州三宝凉果协会会长围绕加强行业自律作表态发言，表示将全力强化行业自律、推进行业规范，助力擦亮湘桥食品安全示范区金字招牌。会上，区市场监管局向参会代表派发《致潮州特色传统食品经营者的一封信》，要求各单位要严把食品安全关，切实履行食品安全主体责任，推进食品安全共建共治，促进全区食品行业规范化管理和高质量发展。

　　 会议强调，食品安全是最大的民生工程、民心工程，要始终牢固树立以人民为中心的发展思想和食品安全“生命至上”的发展理念，认真贯彻“四个最严”要求，时刻绷紧食品安全这根弦，以湘桥食品安全的高质量发展，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。经营者要严格履行进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证。执法人员要加大对重点食品品种和重点经营户的监管力度，以立案处罚为重要抓手，加大执法处罚力度，推动食品生产经营主体自觉守法经营。

　　近段时间来，湘桥区市场监管局共检查潮州传统特色食品生产经营单位256家次，纠正各类食品安全问题223个，开展古城区传统特色食品随机“查餐厅”直播活动，点击量达2.35万次，给予警告处罚26宗，依法查处各类潮州传统特色食品一般案件26宗，罚没款金额合计约59.9万元，助推潮州传统特色食品规范化发展。