湘桥区市场监督管理局“全链条”
护航高考食品安全

2024-06-11 15:13  稿件作者:湘桥区市场监督管理局   浏览量:- 【浏览字体: 】    分享到:

  又到一年高考季,为确保高考期间广大师生饮食安全,严防食品安全事故发生,湘桥区市场监督管理局提前部署、多措并举,全面排查食品安全风险隐患,扎实做好高考期间餐饮食品安全工作,为高考学子饮食安全保驾护航。

  一是周密部署,加强领导。结合2024年全国中小学校园食品安全专项整治行动,召开2024年高考食品安全保障布置会议,成立食品安全保障领导小组,制定印发《关于做好2024年湘桥区普通高考期间食品安全保障工作的通知》,及时对接各考点学校负责人,摸清各考点考生数量、就餐人数等情况,做到科学安排、周密部署、责任明确、具体到人,严防食品安全事故发生,确保各项监管工作落到实处。

图一:高考食品安全保障会议.png 图一:高考食品安全保障会议

  二是提前介入,消除隐患。在高考前期,我局集中时间,集中力量,提前介入,逐一踩点,对重点环节,重点部位加大检查力度,与考点学校签订《重大活动定点餐饮服务食品安全保障责任承诺书》,把学校食堂后厨设备设施、加工操作、食物留样、从业人员健康状况、“三防”措施、进货查验、食品原料采购索证等作为重点监督检查内容,并对高考期间的各供餐点高考菜单进行严格审核,严禁加工制作高风险食品,确保荤素搭配,营养健康。对发现的风险隐患现场开具相应文书,提出整改意见,并督促整改到位。

 图二:执法人员检查食品原料储存情况.png

图二:执法人员检查食品原料储存情况

  三是线上监控,严密监管。高考期间,组织专人通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台对各高考供餐点进行每日线上巡查,检查各供餐点食品加工制作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求,保证高考考点学校食堂线上巡查全覆盖,切实预防校园食品安全事故发生。

 图三:执法人员进行食品抽样.png

图三:执法人员进行食品抽样

  四是驻点保障,严防严管。采取“定人、定岗、定位”的监管模式,安排专人进驻各供餐点,对高考期间实施全过程食品安全监管,严格审核各供餐点是否按照审定菜单供餐,对各供餐点使用的食用农产品开展农药残留快检,从源头严把食材关,加强对餐饮服务各环节的全方位、全过程、全天候现场监督。

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图四:执法人员现场驻点保障

  本次高考期间食品安全保障工作,区市场监管局共出动执法人员182人次,检查考点食堂、校外供餐单位及考点周边食品经营单位68家次,开展食材快速检测55批次,保障24913人次就餐人员的饮食安全,高考期间未出现食品安全事故,顺利完成高考期间食品安全保障工作。




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