近年来，湘桥区深入实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，累计培训超2万人次，以“小切口”推动“大变化”。培育选拔100名“潮菜师傅”、60名“乡村工匠”、60名“家政能手”列入区“百千万乡土人才”信息库，为“百千万工程”高质量发展提供技能人才支撑。

　　兴人才，优政策，“粤菜师傅”串起舌尖上的产业链。推进潮菜人才培养。通过集中培训、送技下乡，组织开展潮式风味点心制作、潮式卤味制作等潮菜技能培训超1万人次。搭建培育机构平台。依托“深圳市乡村振兴技能工作站潮州湘桥站点”，深度链接深圳一线城市优质资源与湘桥区“世界美食之都”核心区域优势；打造省级粤菜师傅培训基地和技能大师工作室，邀请潮州菜高级技师通过传、帮、带、导、提、教开展潮菜教学，已培训学员超300名。助推潮菜产业发展。鼓励“潮菜师傅”开办农家乐、小餐馆，落实一次性创业资助、创业租金补贴、创业担保贷款等支持政策，近年来共对餐饮食品行业发放就业补助资金超60万元；今年上半年，全区限额上餐饮业营业额达1.06亿元，同比增长13.5%。

　　提技能，旺产业，“广东技工”畅通有“技”青年成才路。拓展增设培训工种。立足区域实际和产业发展需求，陆续开设新能源汽车维修、产后康复等一批紧贴湘桥市场需求的培训工种，促进培训就业有效衔接；在峻德职业培训学校成功增设劳动关系协调员、农业经理人等9个工种考点，有力拓展职业技能培训认定评价范围。突出企业主体作用。充分发挥企业在技能人才培养、评价、使用、激励方面的主体作用，组织我区64家企业5840名职工开展适岗培训、71家企业2934名职工开展以工代训，助力企业生产力、竞争力提升。探索产教融合新路。推进校企合作新模式，进一步提升企业员工综合技能水平，例如潮州市粤运公交有限公司与潮州市职业技能服务中心合作开展“汽车维修工”企业新型学徒制培训，培训职工近300名。

　　重提升、强规范，“南粤家政”推动“上门经济”上轨道。培育专业人才队伍。瞄准“一老一小”对家政服务的迫切需求，以集中培训、送教下乡、入户培训等方式开展家政技能培训，近三年累计培训近1500人次。打造家政服务品牌。联合市人社局、市家政协会打造“潮菜嫂”品牌，开展“一人多证”多工种的培训项目，培养具备潮菜烹饪、家庭照料、清洁卫生等技能的“一专多能”人才队伍。融入社区生态体系。采用“政府主导、企业主体、社会参与”方式，按“服务+培训+就业+调解”四大功能模块，在我区城西街道、凤新街道、磷溪镇建设了3个“南粤家政基层服务示范站”，近年来累计开展公益性培训12场次、培训609人次、服务超700单，构建“15分钟家政服务圈”。