2025年高考即将来临，为确保广大考生饮食安全和身体健康，湘桥区市场监督管理局现发布高考期间食品安全消费提示，请考生、家长及餐饮服务单位共同关注以下事项：

　　一、严控校园食品安全风险

　　1、落实主体责任

　　学校食堂及集体用餐配送单位须严格执行食品安全管理制度，做好原料采购索证索票、餐具消毒、食品留样等工作，及时清理变质食材，严禁加工过期、有毒有害食品。

　　2、规范加工操作

　　禁用高风险食品：不外购散装直接入口熟食制品，不制售冷荤类食品、生食类食品、裱花及冷加工糕点，不加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、葫芦瓜、三明治、凉皮等高风险食品；

　　食材处理规范：禽蛋类加工前彻底清洗蛋壳，冷冻食品需科学解冻，避免交叉污染；

　　杜绝剩饭剩菜：严禁供应隔夜或存放超时食品。

　　二、强化日常饮食安全意识

　　1、家庭用餐

　　选购新鲜食材，烹饪时烧熟煮透，尽量不食用剩菜剩饭；

　　慎食高风险食品：如凉拌菜、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等。

　　2、网络订餐

　　选择证照齐全、评价良好的商家，优先就近订餐；

　　收餐时检查包装完整性及食品状态，及时食用避免存放。

　　3、外出就餐

　　减少外出用餐频次，选择环境整洁的餐饮单位；

　　勿购买街头摊贩或流动摊点食品。

　　三、科学安排考生膳食

　　1、营养均衡

　　以清淡饮食为主，荤素搭配，忌油腻、生冷及刺激性食物；

　　家长可结合考生口味调整烹饪方式，避免考前突击改变饮食习惯。

　　2、饮水健康

　　以白开水为主，避免过量饮用冷饮或含糖饮料；

　　注意补水防暑，保障身体状态。

　　3、慎防过敏风险

　　不尝试未食用过的新奇食材，防止过敏或肠胃不适。

　　四、应急处置与投诉渠道

　　如出现腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，请立即就医，并保留可疑食品样品。发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报热线：12345 或 12315。

湘桥区市场监督管理局    

2025年5月30日        

　　温馨提示：食品安全无小事，科学饮食助高考！祝愿全体考生健康备考，金榜题名！