餐饮场所的消防风险在哪里？一旦发生火情，疏散通道为何可能成为“最危险的路”？7月10日上午，湘桥区在太平街道府学旧地组织召开餐饮场所消防安全专项治理工作现场培训会，通过理论培训和现场观摩相结合的方式，向各镇街及相关职能部门工作人员系统讲解小型餐饮场所火灾防控要点。

　　“餐饮场所每日应自查疏散、装修、厨房、消防器材、应急五大风险隐患。”培训课上，区消防救援局中级专业技术职务张驰逐项拆解小型餐饮场所防火技术要点，系统梳理了主体责任、疏散逃生、装饰装修、厨房安全、消防设施、培训演练等知识点。培训内容覆盖了燃气管道、油烟排道、动火作业、电气线路等关键环节，为参训人员构建了清晰实用的知识框架，也明确了“谁所有谁负责、谁经营谁管理”的责任划分。

　　随后，参训人员走进太平街道府学旧地片区餐饮场所，实地观摩治理样板：智慧消防大屏监控24小时在线盯守，“电气火灾探测报警器”做到隐患早发现，“独立气瓶间”把危险源隔离在外，“区域喷淋泵房”构筑最后一道防线，“安全出口双通道”确保顾客和员工撤得出、逃得快。部分门店还推行“气改电”，从源头降低燃气泄漏爆炸风险。每到一处，消防负责人都结合现场设备讲解设置规范和日常巡查要点，为参训人员提供看得见、学得会、带得走的经验。

　　湘桥区提醒广大餐饮场所经营者：消防安全是经营的底线，更是生命的防线。要严格落实消防安全主体责任，指定专人负责日常防火管理；后厨燃气和油烟管道要严管严控，消防器材要配齐配全、定期检查；从业人员要熟练掌握报警、灭火、疏散全流程操作，定期组织演练。一旦发生险情，牢记油锅起火先关阀、再盖锅盖或灭火毯，严禁用水泼洒；电气起火先断电再灭火；火势扩大立即沿疏散通道撤离并拨打119。消防安全不能有丝毫侥幸，日常防范必须落到实处。

　　（湘桥区宣传新闻中心）