范炼深作为乐宋堂品牌奶茶店的创始人，目前在牌坊街经营6家潮式奶茶店和1家沙茶牛杂店。2017年初创立乐宋堂时，定位是工夫茶馆，单纯品工夫茶。但是在经营的过程中他发现，工夫茶名扬四方，但是许多年轻人对我们独有的宝藏并不甚了解。工夫茶，单丛茶，这两个最基本的词，写错的、不了解其含义的，比比皆是。为了让更多年轻人爱上工夫茶，他开始琢磨如何将传统工夫茶文化与年轻人更容易接受的新潮文化相结合，经过将近一年的研发，终于在2018年年初推出了第一杯“鸭屎香奶茶”，并开始筹备在牌坊街开店推广。

　　创业这几年，范炼深深感“潮州文化”的重要性。乐宋堂不断壮大，从第一家开到第六家，真正的内核其实在于古城文旅的兴旺、潮州文化的魅力。他很欣喜地看到，越来越多游客因为乐宋堂这杯鸭屎香奶茶对潮州凤凰单丛茶感兴趣，越来越多牌坊街同行一起推广鸭屎香奶茶，到现在，国内知名品牌喜茶、奈雪的茶也都热卖鸭屎香奶茶。他想，支撑着乐宋堂、支撑着鸭屎香奶茶红火的茶背后，便是鸭屎香独特的茶香，更是潮州文化独特的魅力，一杯微涩回甘的、带着工夫的奶茶，也承载着潮州文化独有缩影。

　　创业这几年，“创新”这一词，同样重要。从第一杯鸭屎香奶茶，到鸭屎香系列的花茶、水果茶、芝士茶、冰淇淋……在疫情影响及激烈的市场竞争下，只有不断创新，方能在市场立足。今年年初，范炼深从潮州传统竹编工艺找到灵感，又创新“竹篓”奶茶，喝完奶茶后，外包装的竹篓还能摇身一变，变成“灯笼奶茶”，这一设计已获得国家专利，在今年春节成为游客打卡潮州的神器，也成为市场竞相模仿的潮流。今年他又有了新的领域创新，将潮州沙茶酱与牛杂进行融合，创立新的品牌——耀宋沙茶牛杂，希望在潮州美食领域，也能做出更多潮味创新。

　　在未来，范炼深将继续做好文旅融合，做好潮州文化创新这篇文章。不单单做奶茶，他的身上更有两个使命，一方面，让更多人爱上健康的、无添加的、带着独特潮味的鸭屎香奶茶。另一方面，通过创业传播潮州文化。在未来，如何将更多潮州元素融入创业中，如韩愈治潮，如潮州山水皆姓韩，如山水宋城等，如何将这些博大精深的宝藏融入更多文创周边，也是其一直在思考的发展问题。希望在未来通过一杯奶茶、一碗牛杂，乃至更多载体，让更多人走近潮州，了解潮州，爱上潮州！