刘炯，一名80后名厨，曾获“广东烹饪名师”“广东省技术能手”、广东省烹饪（潮菜烹饪）专业工程师、潮州市高层次人才及“潮州菜名师”等荣誉称号，现任潮州市烹饪协会第五届理事会副秘书长，一直致力于潮州菜的传承与发展。

　　年幼时，他烹饪的菜肴获得父母的赞赏，那时候的他便开始萌生当厨师的想法。后来，刘炯进入技工学校学习烹饪，毕业后于金龙酒店从事餐饮行业。

　　刚入行时，他缺乏经验，难免受到责备，但他时刻保持积极向上的心态和刻苦学习的精神。经过五六年的学习，刘炯的刀工、雕刻手法、食材采购等技能和经验日益成熟，开始独当一面。在金龙酒店工作期间，刘炯去广州、顺德等地进行学习交流，留意到当地很多菜品的装饰特点不同于潮州菜的制作，广州、顺德那边经常会用一些木雕、陶瓷作为菜品摆盘装饰。在看过其他地区的工艺品装饰摆盘后，刘炯觉得潮州以食材作为雕刻原料的方式更贴近饮食这个主题。自此，他除了学习厨艺，对食品雕刻技术更是勤加练习，致力于将寻常食材变成艺术品，发扬潮州菜色香味俱全的特色。

　　经过近十年的历练，刘炯在竞赛中屡获佳绩。2018年，他参加了潮州菜名师的比赛。在决赛现场，刘炯制作的《金龙呈祥》以精美的造型和对海鲜食材的得当处理，得到了评委的一致肯定，经过层层比拼，最终获得“十大潮州菜名师”的称号。2019年，刘炯在首届全国“潮菜师傅”技能邀请大赛中荣获个人赛金奖。2021年，刘炯在中山市举办的粤菜烹饪全国邀请赛中荣获“优秀奖”。2023年，刘炯荣获“中国金厨奖”……这些荣誉让刘炯更加坚定地走好自己的厨师路。

　　刘炯带着青年的朝气，带着对潮菜传统烹饪技艺的传承，用心地钻研新菜，为潮州菜以及潮州饮食文化的推广尽心尽力。