陈锐彬是中国烹饪大师，潮州市湘桥区非物质文化遗产代表性项目潮州牛肉丸制作技艺区级代表性传承人，湘桥区区级乡土人才“民间艺人”，“官塘有间”牛肉店负责人，曾担任潮州“餐饮协会”副会长。

　　陈锐彬继承父业经营“官塘有间”牛肉店，传承潮州牛肉丸传统制作技艺，开设官塘镇第一家以牛肉为主食的火锅店，并扩大营业规模。经过40年的悉心经营，凭借自身的经营特色以及高品质的服务，得到了顾客们的一致好评，“官塘有间”牛肉店成为本地区具有较大影响力的牛肉火锅品牌之一。

　　陈锐彬全面掌握了潮州牛肉丸的传统制作技艺，对制作要求几近苛刻，制作的牛肉丸肉质精细、色泽红润、味道鲜美。爽脆弹牙的牛肉丸备受顾客青睐，是火锅店的镇店产品。近年来，“官塘有间”牛肉店先后荣获“潮州老字号”“世界美食之都”潮州菜精品小店称号，“有间牛肉丸”被潮州市烹调协会命名为“潮州市特色名菜”。

　　一直以来，陈锐彬致力于潮州牛肉美食的传承、创新和推广工作，长期开展潮州牛肉丸制作技艺免费培训班，把祖辈的潮州牛肉丸制作技艺传承给员工们；在逢年过节的时候开展游客现场体验环节，现场让更多的人参与制作过程，吸引了媒体和网红打卡、推广潮州牛肉和牛肉丸。同时，他结合新时代技术和国家食品安全标准，积极参与“潮州市牛肉火锅团体标准”“潮州牛肉丸”现代化生产线起草工作，致力于研发“快速生产牛肉丸”新工艺，并参与制订潮州牛肉丸制作技术标准，线上线下带动潮州牛肉丸、牛肉火锅销售，为潮州牛肉丸和牛肉火锅的产业的发展和推广做出自己的贡献。

　　接下来，陈锐彬将继续投身于潮州牛肉丸和潮州牛肉火锅的研发推广，发展新理念，加快潮州牛肉丸产业和潮州牛肉火锅产业的发展，积极培养更多优秀的潮州牛肉丸制作师傅和牛肉火锅切肉师傅，使“潮州牛肉丸”制作技艺和切牛肉工艺、潮州牛肉火锅能代代相传。